“那这种信任关系就是牢不可破的。到时候，我这总经理的位置，怕是能坐到退休了。”

庄辉在心里美滋滋地盘算着。

……

影视基地，别墅区。

等林玄睡醒下楼的时候，已经是十一点多了。

他揉着有些惺忪的睡眼，刚走到客厅，就看到庄辉正坐在沙发上，手里拿着笔记本电脑在处理邮件。

看到林玄下来，庄辉立刻合上电脑，站起身，恭敬地叫道：“林总，您醒了。”

林玄愣了一下。

他看了看庄辉，又看了看站在旁边一脸乖巧的王涛。

“庄经理？”

林玄有些意外，“你怎么来了？公司出什么事了吗？”

庄辉笑着解释道：“没出事。林总，我是来接替王涛的。听王涛说您给他放了一天假，让他回家探亲。我想着您身边不能没人照顾，正好公司今天没什么大事，我就自告奋勇过来给您当一天临时助理。”

听到庄辉说要代替王涛给自己当助理，林玄整个人都是懵的。

“你给我当助理？庄经理，你没开玩笑吧？””

毕竟人家也是公司的二把手，堂堂总经理，管着那么多人。让他来给自己端盘子、递抹布、招呼食客？

这未免有些太过于大材小用了吧！

“不用不用，我自己一个人能行，也不是非得要助理才行。”

林玄连忙摆手。

庄辉则是做足了准备，笑着解释道：“林总，您放心。公司那边我已经安排好了，您不用担心会耽误工作。”

“至于这边的工作，我刚刚已经向王涛请教过了需要做的事情。无非就是洗菜、打包、收银。这些虽然琐碎，但我完全可以胜任。”

“而且，我也一直想尝尝您亲手做的饺子。这也是我的一点私心，您就成全我吧。”

这话说得滴水不漏，既表达了忠心，又拉近了距离。

林玄听到这话，也没什么好说的了。

人家堂堂总经理都把话说到这份上了，自己要是再拒绝，那就是打击人家的积极性，显得有些不近人情了。

“那行吧。”

林玄点了点头，有些无奈地笑了笑，“那就辛苦庄经理了。不过咱们说好，不用太拘谨。”

“好的，林总！”

庄辉高兴地应道。

旁边的王涛，一直没说话。

他看着庄辉那游刃有余的样子，忍不住悄摸地看了庄辉两眼，忍不住在心里感叹。

要么人家能当总经理呢。这说话水平，这办事效率，这情商，真是让人不得不服。看来我以后还得多学着点。

林玄接受了庄辉暂当自己助理之后，便不再多想。

今天因为要让王涛放假带饺子回家陪家人，所以他订购的食材，今天送到的也比前两天早。

此时还不到十二点，食材已经已经送到了别墅门口。

大东北是我的家乡

王涛和庄辉一起，把食材搬进厨房。

林玄洗了手，系上围裙，开始准备今天要售卖的饺子。

今天只准备售卖两种口味，肉三鲜饺子，以及酸菜猪肉饺子。

肉三鲜饺子的包法不必多说。

与昨天并没有什么差别，依然保持着极高的水准。

关键是今天的酸菜猪肉饺子。

这道看似普通的北方家常饺子，其实对食材和工艺的要求极高。

他特意选用的、用秋末霜降后的优质大白菜腌制而成的东北酸菜。

菜叶的颜色呈现出自然的淡黄色，能闻到一阵干净而醇厚的酸香，其中夹杂着淡淡的乳酸发酵气息，没有任何令人不悦的腐败味或刺鼻的醋精味。

“好酸菜。”

林玄赞叹了一句。

他用手按了按菜帮的部分，厚实，紧致中带着韧性。

这是传统大缸腌制、自然发酵足够时间的标志。

这种酸菜吃起来口感才会爽脆，酸味柔和而不倒牙。

肉的选择，是猪前腿靠近肩胛部位的一块，俗称梅花肉。

这个部位的肉，脂肪分布均匀，行话常称为“三肥七瘦”，是做饺子馅的绝佳选择。

林玄开始处理酸菜，剥下外层稍显粗糙的老叶，只取用内层最脆嫩的菜心和菜帮。

用清水仔细冲洗了两遍，洗去多余的盐分和发酵产生的杂质，但又保留了核心的酸味物质。

清洗过的酸菜攥干水分，防止馅料出水影响口感。随后将酸菜切成均匀细碎的末。

猪肉的皮膘切成小丁。炒锅里放少许底油，开小火，将肥膘丁倒进去慢慢熬成猪油渣。

熬好的猪油和油渣盛出备用。

剩下的精肉，则被切成小块，然后手工剁成肉糜。

剁好肉馅后，林玄开始调味。

他将提前泡好的花椒水，分多次打入肉糜中。